米とワイン
シチリア経由でイタリアにもたらされた稲作は、15世紀にポー平原に広まった。南スイスは北イタリアから穀物とともに米も入手しており、米は保存がきき梱で運ぶことができたため、中央スイスが家畜とチーズと引換えに受け取る商品の一つであった。1ワインは両方向に移動した。メンドリシオット、ルガーノ地方およびロカルノ地方のワインは地元市場に供給され、気候がぶどう栽培を許さないウーリとレヴェンティーナへと北に運ばれた。1620年以降の中断を挟んで1512年から1797年までグラウビュンデン同盟に属していたヴァルテッリーナのワインは、グラウビュンデンの諸峠を越えて北へ向かった。18世紀末、同谷は生産した7万5,000ヘクトリットルのうち4万5,000から5万3,000ヘクトリットルを、グラウビュンデン、チロルおよび南ドイツに輸出していた。2ワインは重くかさばったため、ゴッタルドを越えるその交易は地域的なものにとどまった。
牛、馬およびチーズ
盟約者団が南へ送った主要な商品は、家畜と乳製品であった。中世後期以降、中央スイスとアルプスの谷々の農民は、ロンバルディアで販売するために牛と馬を飼育した。ロンバルディアでは、成長する都市と灌漑された平野が、食肉、役畜および乳牛を求めていた。動物たちは晩夏と秋にゴッタルドを越えて追われ、ルガーノ、ベリンツォーナ、ヴァレーゼ、キアッソおよびティラーノの国境市場や、ロンバルディアの諸都市で売られた。この交易のドイツ語名はWelschlandhandel、すなわちイタリア語圏の地との交易であった。それはロンバルディアの市場に直接赴く職業的な商人の手にあり、18世紀には年間約1万5,000頭から2万頭の若牛に達した。3家畜交易は牧畜州に銀をもたらし、その穀物、塩および工業製品の購入を賄った。それはまた、ロンバルディアの市場を知り、買い手に信用を供与し、ミラノの通貨またはミラノ宛ての手形で支払いを受ける牛追いと商人の階層を生み出した。
チーズ、とりわけイタリアでsbrinz（スブリンツ）として知られるようになった中央スイスの硬質チーズは、第二の主要な輸出品であった。それは中央スイスの高山牧草地で作られ、長期間熟成され、ゴッタルドを越え、またグリムゼル峠とグリース峠を越えてドモドッソラへと至る、家畜とチーズを穀物、ワイン、米と交換する交易の一部として、荷駄動物によって南へ運ばれた。4熟成した硬質チーズは保存がきき重量当たりの価値が高かったため、スブリンツは食品であると同時に輸送・交易品でもあった。アルプス前山地域のチーズ商人は、ときに顧客のもとへ遠くまで旅をした。現代のハイキング・ルート「ViaSbrinz」は、ルツェルン湖からブリューニヒ峠、グリムゼル峠およびグリース峠を越えてイタリアに至る、この交易の道筋をたどっている。5
注
- Wikipedia, "Rice production in Italy", https://en.wikipedia.org/wiki/Rice_production_in_Italy（最後の手段として参照）：「By the fifteenth century, rice cultivation had spread from Sicily to other parts of Italy, namely to the Po Valley in the north and to the Tuscany region」。HLS, art. "Agrarmarkt"（前掲）：「Die Südschweiz bezog Reis und Getreide aus Oberitalien」。家畜とチーズを穀物、ワイン、米と交換することについては HLS, art. "Gotthardpass"（前掲）。 ↩
- 1512年6月24日のグラウビュンデン勢の同谷への進入、1639年のミラノのcapitolatoによる返還、1797年10月10日のチザルピーナ共和国への併合、およびワイン輸出（「su 75'000 hl prodotti ne venivano esportati da 45'000 a 53'000 nei Grigioni, nel Tirolo e in Germania meridionale」）については HLS, art. "Valtellina"（Guido Scaramellini, 2015年1月5日版）, https://hls-dhs-dss.ch/it/articles/007135/2015-01-05/。 ↩
- 中世後期から記録される盟約者団諸州からの輸出、ならびにティラーノ、キアッソ、ベリンツォーナ、ジュビアスコ、ルガーノ、ヴァレーゼおよびドモドッソラの国境市場については HLS, art. "Commercio di bestiame"（Hans Stadler, イタリア語訳 Daniela Idra）, https://hls-dhs-dss.ch/it/articles/014040/。ドイツ語版 art. "Viehhandel"（Hans Stadler, 2013年2月26日版）, https://hls-dhs-dss.ch/de/articles/014040/2013-02-26/ は、Welschlandhandelを「den Trieb von Grossvieh über die Pässe nach Italien」と定義し、18世紀の年間輸出を「gegen 15'000-20'000 Stück junges Rindvieh」としている。HLS, art. "Agrarmarkt"（前掲）：「Der Welschlandhandel dagegen lag in Händen einzelner Berufshändler, die direkt in die lombardischen Märkte gelangten.」 ↩
- ViaStoria, "ViaSbrinz. Da, wo einst die Säumer zogen"（案内板、2019年）, https://www.viastoria.ch/wp-content/uploads/2019/10/Panels_ViaSbrinz_100x160.pdf：熟成した硬質チーズ、すなわち今日のスブリンツは、中世後期に北イタリア市場における中央スイスの主要輸出品となり、グリムゼル峠とグリース峠を越えてドモドッソラに至るラバ道は交易路へと発展した。中央スイスが何世紀にもわたり関与した「Vieh und Käse gegen Getreide, Wein und Reis」の交換については HLS, art. "Gotthardpass"（前掲）。HLS, art. "Agrarmarkt"（前掲）：「Käsehändler aus voralpinen Gebieten unternahmen zum Teil weite Reisen zu ihren Abnehmern.」 ↩
- ViaStoria, "ViaSbrinz"（前掲）。ルートはシュタンスシュタート/アルプナッハシュタート–ブリューニヒ–グリムゼル–グリース–ポンテ。 ↩
本記事は一般的な情報提供のみを目的としています。法律上または税務上の助言を構成するものではなく、個別案件に関する助言に代わるものでもなく、弁護士と依頼者との間に委任関係を生じさせるものでもありません。本記事は2026年10月時点の法的状況を反映しています。